Ingredientes (para uma refeição)

  • 1 fatia de pão (ou uma carcaça)
  • 3 pés de coentros e/ou poejos
  • 1gema de ovo
  • 1 dente de alho
  • Azeite (1 colher de chá)

Preparação

Ferva cerca de um pouco de água com os coentros, poejos e o dente de alho, durante alguns minutos. Retire o alho, coentros e poejo e  e demolhe o pão (em pedaços). Adicione o azeite e desfaça o pão com um garfo.
Quando o pão estiver desfeito adicione a gema de ovo e volte a envolver. Deixe cozer mexendo de vez em quando.
Sirva morno.